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今日は久々にJR茨木駅前にある水餃子の店、哈尓濱（ハルビン）に母を誘って食べに行きました。この店は丁度大学を卒業した年、テレビのリポーターをしていた友人が、取材して美味しかったと教えてくれてから通ってます。
先代のご主人が哈尓濱に行って、水餃子作りの修行をされました。
むこうの水餃子の具は肉中心で、日本人にはちょっと、、、ということで白菜を入れてオリジナルの味を完成されたそう。
今は息子さんがの味を守られてます。
焼き餃子、蒸し餃子、スープ餃子と餃子メニューは色々。
水餃子はオーダーしてから作成。
むちむちっとした食感を楽しめます。
豚肉とネギ炒めもおすすめ。
デザートは必ずタピオカ入りココナッツミルクをオーダー。
おみやげには水餃子の冷凍を。
これからの寒い季節、みそベースのだしで野菜と一緒に煮込むと（長時間はダメよ）、餃子の中からしみ出るごま油がアクセントとなって美味しい鍋（スープ）が楽しめます。
茨木まで食べにいけない人は、水餃子のお取り寄せを。
お邪魔します。
